Борщ белорусский





Продукты:
говядина 100 г
ребра свиные копченые 100 г
сосиски 2 шт.
картофель (клубни) 5-6 шт.
морковь 2-3 шт.
свекла крупная 1 шт.
луковицы 2 шт.
томат-пюре 2 ст. ложки
сало свиное 1 ст. ложка
мука пшеничная 1 ст. ложка
сахар 1 ст. ложка
уксус 1 ст.ложка
сметана 2 ст. ложки
Говядину отварите до готовности вместе с копчеными ребрышками. Нашинкованные соломкой морковь и лук пассеруйте, затем добавьте томат-пюре и пассеруйте еще 10 минут. В бульон положите нарезанный кубиками картофель, доведите до кипения, положите отваренную в кожице, очищенную и нашинкованную соломкой свеклу, пассерованную муку, морковь и лук, варите 10—15 минут, а затем заправьте сахаром и уксусом. При подаче на стол добавьте мелко нарезанные сосиски, сметану.

Комментарии