Куриные грудки с пикантной начинкой




Ингредиенты
4 крупные куриные грудки без костей
40 г сливочного масла+ для смазывания
Для начинки:
1 стебель лука-порея, тонко нарезанный
3 ст.ложки свежей чёрной хлебной крошки
1 ст.л. кедровых орешков
1 яичный желток
1 ст. ложка петрушки, мелко порезанная
100 г сыра эдам или гауда, тёртого
сок и мелко натёртая цедра 1/2 лимона
соль, чёрный молотый перец

Разогреть духовку до 200 *С.
Растопить в сковороде 15 г масла и обжарить лук-порей до мягкости.Снять сковороду с огня, добавить хлебную крошку, орешки, желток, цедру и петрушку.
Переложить овощную смесь в миску к сыру, приправить солью, перцем и хорошо перемешать.
Аккуратно, с помощью острого ножа, на каждой куриной грудке сделайте надрез в виде кармана.
Нафаршируйте смесью грудки,
...переложите их на смазанное маслом огнеупорное блюдо.Положите на каждую ко кусочку оставшегося масла.
Запекайте в разогретой духовке 40-45 мин, периодически поливая образующимся соком. Я добавляю немного белого вина. Подавать с молодой картошкой,овощами, кресс- салатом,лимоном. 

Комментарии