Холодный грибной борщ



100 г сухих грибов,
3 свеклы,
3 моркови,
2 луковицы,
зелень петрушки и сельдерея,
1 л хлебного кваса,
1 ст.л. сливочного масла,
соль.

100 г сухих грибов 3 свеклы 3 моркови 2 луковицы зелень петрушки и сельдерея 1 л хлебного кваса 1 ст.л. сливочного масла соль Грибы отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Свеклу испечь в духовке до готовности, остудить нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Морковь и лук очистить, мелко нарезать, потушить до готовности на масле. Зелень вымыть и измельчить. Подготовленные ингредиенты смешать, залить холодным квасом, посолить по вкусу.


Комментарии