Угорь тушеный с красным вином





Поймал я на удочку с десяток угрей, и решил из них на новый год чего нибудь приготовить. Понравилось название угорь тушеный в красном вине. Получилось вкусно, готовил так:
Угорь - 10 штук примерно 1 килограмм.
Мука,
Растительное масло,
Красное вино 1 стакан (не знаю какое потому как оно моего изготовления)
Лук головка
Красный, черный молотый перец
Масло сливочное
Томатная паста
Лавровый лист
Петрушка

Порезал угорь кусочками по 3 сантиметра, положил на полотенце просушить. Потом обвалял в мука и на разогретой сковородке обжарил. да золотистого цвета. В глубокую форму на дно положил нарезанный лук лавровый лист и петрушку. На верх выложил обжаренного угря. Потом приготовил соус, разогрел вино растворил в нем 100 грамм сливочного масла и потом добавил на глаз томат жидкий. Погрел немного и за лил угря.
Форму поставил в духовку и тушил около часа.
Подавал к столу с картофельным пюре. 

Комментарии