Шулэп (суп-лапша по - бурятски)



Ингредиенты:
- баранина 200 г
- мука 70 г
- яйцо - 0,2 шт.
- лук репчатый - 50 г
- морковь - 20 г
- петрушка - 10 г
- соль - по вкусу

Описание процесса приготовления:
Баранью грудинку рубят на куски весом 30–40 г, заливают холодной водой и варят на слабом огне до полуготовности. Затем кладут морковь, петрушку, репчатый лук и продолжают варку. Подготовленное пресное тесто раскатывают в пласт, нарезают лапшу, отваривают ее до полуготовности, отцеживают и в таком виде вводят в бульон за 10 минут до готовности. При подаче посыпают мелко нашинкованным сырым репчатым луком.

Комментарии