Тайский салат с говядиной и рисовой лапшой




Телятина (говядина) — 200 гр.салат по-тайски
(лучше в виде стейка, но главное чтобы подходило для жарки)
Рисовая лапша — 100 гр.
Огурец — 1 шт.
Помидорки черри — 7-8 шт.
Перец (сладкий) — 1 шт.
Лук зеленый — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для заправки:
Кинза — 3 ст.л.
Сладкий соус чили — 2 ст. л.
Рыбный соус — 2 ст.л.
Сок лайма — 2 ст.л.
Оливковое масло — 1-2 ст.л.

Тайский салат сильно отличается от понятия «салат» в нашем представлении. И основном, это из-за оригинальной заправки. Все ингредиенты этого салата — полезные, а само блюдо получается легким и освежающим. Отлично заменит ужин (особенно для тех, кто не любит наедаться «на ночь»).
Расчет продуктов на 2-3 порции.

Куски мяса сбрызгиваем лаймом и соевым соусом, и оставляем минимум на 30 минут.
Мелко рубим зеленый лук и кинзу.
Варим рисовую лапшу до готовности и промываем в холодной воде.
Выкладываем в большую миску.

Готовим заправку — в чашку добавляем в равных пропорциях: сок лайма, рыбный соус, сладкий соус чили, все хорошо перемешиваем. Затем вводим оливковое масло и снова хорошо перемешиваем.
На хорошо прогретый гриль добавляем немного масла и куски мяса.

Жарим с двух сторон до готовности. Мясо перекладываем на тарелку и оставляем остывать.

Режем овощи. Перец — тонкой соломкой. Помидорки черри — на три части. Огурцы — тонкими пластинками. Мясо нарезаем ломтиками толщиной 0,5 см. Оставляем. К лапше добавляем перец, огурец, черри и зеленый лук. В заправку добавляем кинзу, перемешиваем.
Затем готовую заправку отправляем в миску к салату. Все аккуратно, но тщательно перемешиваем.
Выкладываем салат на тарелку, сверху — ломтики мяса.


Комментарии