Щука под красным соусом.



Взять:
1.2 кг. щуки,
1 сельдерей,
английского перцу зерен 30,
1 ложку масла,
2 моркови,
лавров. листа 2-3 шт.,
соли,
2 луковицы,
1/3 лимона.

Разрезать, посолить очищенную щуку, положить в кастрюлю 1 ложку масла, мелко нарезанные: 1 сельдерей, 2 моркови, лаврового листу, английского перцу, соли, положить на это рыбу, посылать мелко нарезанным 1/3 лимоном без зерен, налить водою, накрыть и варить до готовности. Подавая, облить соусом, в котором варилась.

Комментарии