Карп, маринованный в вине




Ингредиенты

филе карпа (с кожей) 500 гр.
белого сухого вина 200 мл.
уковицы 3 шт.
дольки чеснока 3 шт.
лавровых листа 2 шт.
растительного масла 2 ст.ложки
воды 1/4 стакан
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления

1 луковицу нарезать кольцами, спассеровать в растительном масле, залить вином, влить воду, добавить лавровый лист, соль, чеснок и немного поварить. В соус положить нарезанное на порции филе, уложить кольца оставшегося лука, накрыть пергаментной бумагой, варить в течение 5 мин и поставить в духовой шкаф на 20-25 мин. После этого кастрюлю вынуть, дать остыть и поставить в холодильник на 12 ч. Разложить порции карпа по тарелкам и украсить измельченной зеленью петрушки.

Комментарии