Винегрет из картофеля и селедки.



Отварить 1.5 кг. картофеля, нарезать его тонкими ломтиками; 2 очищенные и вымытые селедки, 2 луковицы мелко изрубить; 2-4 круто сваренные желтка растереть до гладкости с двумя ложками прованского масла, 2 чайными ложечками готовой горчицы, положить: перцу, 1 ложку капарцов, ложку уксуса эстрагона и ложки 2 хлебного уксуса, размешать с мелко изрубленным картофелем, подавать.

Комментарии