Карп в панировке



Ингредиенты:
Карп – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 50 г
Панировочные сухари – 75 г
Растительное масло – 5 ст. л.
Листы капусты – 4 шт.
Куркума – 1 щепоть
Мускатный орех молотый – 1 щепоть
Соль
Молотый черный перец
Свежая зелень петрушки

Способ приготовления:
1. Рыбу хорошо промыть под проточной водой, почистить от чешуи, удалить голову и внутренности, срезать плавники. Разделанных карпов нарезать крупно на куски.

2. Лимон промыть, обсушить и разрезать на две половины.

3. Полить рыбу соком, отжатым из половины лимона, натереть смесью соли и перца.

4. Оставить рыбу на полчаса, чтобы она про мариновалась.

5. Приготовить панировку из куркумы, мускатного ореха, соли, перца и панировочных сухарей.

6. В отдельной мисочке взбить вилкой или венчиком яйцо.

7. Кусочки рыбы окунать в кляр из яйца, затем обваливать в панировке и сразу же обжаривать на растительном масле с двух сторон.

8. На блюде разложить промытые и обсушенные капустные листья, выложить на них жареную рыбу, украсить зеленью и нарезанной второй половинкой лимона.

Комментарии