Перожки с печенью



 Я был во многих местах. Приходилось много пробовать разные блюда. И пирожки тоже. Одно из любимых кушаний. И вот есть на просторах нашей необъятной Родины небольшой горд Уссурийск. А в нем есть мясо комбинат. В те старые добрые годы выпускали пирожки с печенью. Не где нечего вкуснее я не пробовал. Представьте хоть их и готовили на коммунистическом заводе и где воровали как говорят теперь. Но таких пирожков сейчас не где не найти больше.  

 В низу рецепт не с завода но все же вкусный.
Начинка получается очень нежная.
Печень можно использовать куриную или говяжью (с куриной мне нравится намного больше).
Из указанного количества ингредиентов получается около 15 штук.

Берем:

дрожжевое тесто
500 г печени
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Готовим:

- Лук мелко нарезать.
- Обжарить на растительном масле.
- Добавить печень.
Посолить, поперчить, жарить до готовности (около 20 минут).
Остудить.
- Пропустить через мясорубку.
- Из теста сформировать небольшие лепешечки.
- Выложить начинку.
- Края защипнуть.
- Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирожки (швом вниз).
- При желании, пирожки можно смазать взбитым яйцом.
Дать пирожкам подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.

Комментарии